الرئيسية / Uncategorized / طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للمبتدئين.

طريقة عمل المكرونة بالبشاميل للمبتدئين.

المكونات:.

  • 500 جرام مكرونة أقلام.
  • لتر لبن.
  • 4 معلقة كبيرة دقيق أبيض.
  • 4 معلقة كبيرة زبدة.
  • 500 جرام مفروم اللحمة .
  • بصلة كبيرة مبشورة.
  • زيت.
  • (ملح _ فلفل أسود _ بهارات _ قرفة)
  • 2 معلقة كبيرة من صلصة الطماطم.

طريقة العمل:.

الخطوة الاولى … (سلق المكرونة)

في قدر على النار يوضع 2 لتر من الماء وبهِ كمية مناسبة من الملح ونتركه يغلي ومن ثم نضع المكرونة للإستواء لمده تتراوح (9:10) دقائق .. ثم نُصفيها ونغسلها بالماء الجاري .

الخطوة الثانية … (عمل العصاج)

في قدر متوسط على النار يوضع كمية مناسبة من الزيت ومن ثم يوضع عليه البصل المبشور لحد الإصفرار قليلاً .. ويوضع اللحمة المفرومة ويستمر التقليب إلى أن تتحمر اللحم ويصبح لونها بني فاتح ومن ثم يوضع الملح والفلفل والقليل من القرفة ومعلقتين الصلصة وتُقلب ثم ترفع من على النار وتترك.

الخطوة الثالثة … (عمل البشاميل)

لعمل الصلصة البيضاء يوجد لدي طريقتين ..

  • الطريقة الاولى (على البارد) ….. يوضع اللبن في قدر ويوضع عليه كمية الدقيق كاملةً ويُقلب ومن ثم يرفع على النار ويوضع معلقة من الزبدة والملح والفلفل ويُقلب لحد ما يصل للسماكة المطلوبة وهذه السماكة إختياري.
  • الطريقة الثانية….. يوضع في قدر على النار كمية الزبدة كاملة وعليها الدقيق  ويقلب لحد إصفرار الدقيق أو إلى حد الاستواء لآجل طعمة ..  ومن ثم يوضع عليه اللبن الساقع او بدرجة حرارة الغرفة  ولا يُترك التقليب … لحد السماكة المطلوبه ويوضع الملح والفلفل ..

الخطوة الرابعة … (عمل المكرونة بالبشاميل)

نأتي بصنية دائرية او مُربعة أياً كان … يوضع بأسفلها كمية من الصلصة البيضاء  …

في قدر أخر نأخذ المكرونة ونضعها ونضع عليها كمية من البشاميل وكمية من اللحمه ويُقلبا ….  ونضع نصفها في قعر الصنية ومن فوقها بقية اللحمة ونضع النصف الاخر عليها ثم أخيراً نضع باقية البشاميل ثم نضع كمية من الجبن “إختياري”  , ونضعها في فرن مُتحقق الحرارة بهِ من قبل لمدة تتراوح :25:30: دقيقة أو إلى أن يتحمر وجهها ..

وبالهنا والشفا…

نصيحة:. تفيد القرفة في الإسهال والغثيان والآم العضلات وفاتحة للشهية أيضاً.

Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

يُسعدنا أن تشارك الموضوع مع أصدقائك !

عن moustafa

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.