الرئيسية / Uncategorized / الكبدة الاسكندراني على طريقتي.

الكبدة الاسكندراني على طريقتي.

كتب:محمد متولي.

مكونات الكبدة الاسكندراني على طريقتي أتمنى أن تنال إعجابكم.

  • كبدة مقطعة لأصابع مثل الشاورمة.
  • ثوم مفروم.
  • فلفل حار.
  • خل وليمون.
  • معلقة صغيرة من الطحينة لتجعلها طرية “إختياري”
  • ملح وفلفل وكمون وقليل من القرفة.

طريقة تحضير الكبدة الاسكندراني.

عندما نشتري الكبدة نُفرغها من محتواها ونضعها في مصفاة ثم نعصر عليها ليمون ليتم تصفيه دمها وإذا بها أي رائحة للزنخة تذهب ..

في محضر الطعام “الكبة” نضع الثوم والفلفل الحار والليمون والخل وجميع التوابل ومعلقة الطحينة..

نضع الكبدة بعد تصفيتها في طبف ونضع عليه الخلطة , ونُقلبها قليلً ..

في قدر على النار يكن سخن جداااا … نضع زيت ثم نضع الكبده ويجب ان يكن القدر ساخن لآجل عدم إتيان الكبده بماء , نظل نُقلبها لمدة عشرة دقائق .. ثم تُقدم .. بالهنا والشفا.

ملحوظة: لا يتم سواء الكبده كثيرا لآجل إخراج فوائدها منها ..

ملحوظة اخرى: هذه الطريقة مجربها من قبلي ..

Share on Facebook
Facebook
0Pin on Pinterest
Pinterest
0Share on Google+
Google+
0Tweet about this on Twitter
Twitter
Share on LinkedIn
Linkedin

يُسعدنا أن تشارك الموضوع مع أصدقائك !

عن moustafa

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني.